Dyplom Beaty Sroki nominowany w przeglądzie Font nie czcionka
WYNO – Zestaw do produkcji wina w domu
Autor – Beata Sroka
Data obrony – lipiec 2020
Uczelnia – Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie
Promotor – Dagmara Latała
Kupując wina w sklepach często mylnie twierdzimy, że z pewnością każde jest naturalne, ekologiczne i wegańskie. Prawda jednak może zaboleć. Okazuje się, że wraz z uprzemysłowieniem skład wina na przestrzeni lat uległ drastycznym zmianom i dzisiejsze produkty z winogron w niczym nie przypominają tych tradycyjnych. Właśnie z tego powodu zrodziła się idea stworzenia zestawu do robienia wina, dzięki, któremu w łatwy, a przede wszystkim naturalny sposób przygotujemy je samodzielnie.
Zestaw WYNO składa się z minimalnej, a równocześnie niezbędnej ilości narzędzi do stworzenia wina w domu. Elementy powstały z naturalnych materiałów takich jak ceramika, drewno bukowe oraz bawełna, co stanowiło jedno z założeń projektu. Ważna okazała się również forma, która miała być nie tylko funkcjonalna, ale także estetyczna, by zachęcić osoby, które nigdy nie tworzyły własnych przetworów. WYNO to projekt, którego w dużej mierze inspiracją była kultura win kaukaskich, gdzie ogromną wagę przywiązuje się do procesu fermentacji, która powinien odbywać się przy jak najmniejszej ingerencji człowieka. Korzystanie z zestawu ma na celu zwiększyć naszą świadomość na temat kultury wina i bakterii.
